Thym

C’est l’une des plantes aromatiques de Provence les plus utilisées en cuisine. Le thym ou "farigoule", dont il existe 300 espèces, se marie à merveille avec les viandes grillées et les ragoûts ou civets. Ce pilier de la gastronomie traditionnelle est riche en propriétés désinfectantes, bactéricides et se donne en infusion en cas de troubles gastro-intestinaux.

Notre idée recette : Marinades pour tous les goûts