Confit au Basilic

Le basilic est très riche en huiles essentielles, ce qui lui confère son arôme chaud et épicé. Il se marie bien avec les cuisines du Sud où il est de préférence associé à l’ail, aux tomates et aux aubergines. Le confit est idéal pour assaisonner viandes blanches et poissons. Il s'accommode parfaitement avec les fromages mi-cuits.