Lavande

Symbole de la Provence dans le monde, la lavande est d’abord renommée pour ses propriétés antiseptiques. Son utilisation culinaire est récente et surtout identifiée à la fabrication de sorbets. Le goût prononcé de parfum de la lavande peut faire merveille sur un agneau ou un cabri rôti ou dans des recettes d’inspiration plus contemporaine.